Yaykuna · La Cocina MaestraYaykuna · La Cocina Maestra

Nuestra CartaOur Menu

Cocina peruana auténtica con ingredientes frescos del Pacífico

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Sugerencias del Chef

Los favoritos de nuestra cocina, seleccionados para esta temporada

Sushi Fusion
Coronado con dúmenes de mango, acompañado con camarones envueltos en palta y puerro
$18.990
Chef
Maki al Gratín
Relleno con queso crema, palta, kanikama y jaiba, acompañado de una lasaña vegetariana
$18.990
Chef
Maki Acevichado
La fusión perfecta. Relleno con camarón crocante, queso crema y palta, acompañada de bocaditos de ceviche
$18.990
Popular
Culico Chop
Maki crocante relleno con queso crema y palta. Acompañado de ceviche de pescado y camarón al plomo con un shot de leche de tigre al risotto
$19.990
Mis Tres Causas (irresistible)
Para deleitar el paladar con nuestras causas: palta al olivo, de camarón-jaiba y de pollo
$22.990
ChefPopular
Ceviche Afrodisiaco (Sugerido)
Cubos de pescado, camarón y calamar marinado en tinta de calamar, acompañado de ostiones parmesanos y camarones al pesto
$24.990
Chef
Filete Bárbaro
Cubierta de ternero a la parrilla, a las finas hierbas, acompañado con champiñones, relleno a la parmesana y papas fritas
$22.990
Filete Pachamanquero (400 grms)
Al estilo de nuestra tierra peruana, bañado con salsa de huacatay con camarones y pulpo, con risotto de betarraga
$22.990
Chef
Filete Afrodisiaco
La impresión del chef: pescado y pulpo marinados en salsa de maracuyá, con camarones apanados y palta
$19.990
Tiradito Oriental
La receta secreta de especias orientales y peruanas, con atún sellado, acompañado con láminas de wantón frito
$17.990
Fetuccini Inspiración del Chef
Fetuccini al sabor del chef con salmón parrillero, alcaparras y champiñones
$17.990
Filete Pisco Mar (400 grms)
Con camarones flambeados al pisco en salsa de ají amarillo, con risotto norteño
$22.990
Popular

¿Te antojó algo?

Reserva tu mesa y asegura tu experiencia

Festival de Piqueos

Fríos y calientes para comenzar la experiencia Yaykuna

Piqueos
Piqueo Frutos del Mar
Pulpo al olivo, tiradito, chicharrón crocante, friso casero de ceviche, calamar y bocaditos
$29.990
Popular
Jalea Especial (Para 2 personas)
Frutos de pescado, mariscos, ceviche y papas fritas
$29.990
Tiraditos
Causa Limeña
Causa natural rellena con palta en salsa huancaína
$14.990
Popular
Causa al Panko
Rellena con pulpo de jaiba, marinada con camarones fritos al panko
$15.990
Leche de Tigre
Extracto del ceviche de la casa, una afrodisiaca cablet marina
$11.990
Popular
Leche de Tigre a la Criolla
Aromatizada al ají amarillo, acompañada de chicharrones mixtos
$14.990
Pulpo al Olivo
Con salsa de oliva, palta y galletas crackers
$15.990

Entradas Frías & Calientes

Para comenzar la experiencia Yaykuna

Entradas Frías — Ceviches
Ceviche el Seductor (Sugerencia)
Ceviche con salsa blanca de ostras y camarones
$16.990
Chef
Causa Acevichada (2 personas)
Con pescado, camarones, calamar, pulpo, en caldo de papas al pisco, ají amarillo y camote
$14.990
Ceviche Frutos del Mar
Mariscos en salsa de huacatay, ají limón con caldo de pescado instantáneo
$16.990
Ceviche de Pescado
Clásico marinado al limón, con cebolla, choclo y camote
$15.990
Popular
Ceviche Fresco Mar
Con toro, camarones, pollo en especias y leche de tigre
$16.990
Ceviche Mixto
Pescado, mariscos y camarones en salsa de tigre con camote y choclo
$16.500
Entradas Calientes
Camarones Tropicales con Puré de Camote
Acompañados de una salsita de endulzación de maracuyá
$13.990
Ostiones a la Parmesana
Flambeados al butter inglés, gratinado con queso parmesano
$17.990
Popular
Chicharrón de Camarones
Apanados al punto y gratinados, con papas fritas y tártara
$15.990
Chicharrón Mixto
Pescado, camarones y mariscos, servidos con papas fritas y salsa tártara
$12.990
Caldos Reponedores
Caldillo de Congrio, Almejas y Choros
Con choros, piñeiros, camarones, calamares, tomates y yuzu de jara
$10.990
Sudado Especial Yaykuna con Camarones
Con piñeiros, filete, aceitunas, tomates y yuzu
$12.990
Chef
Parihuela Limeña con Mariscos
Concentrada a base de pescado y carne de jaiba, con salsa madre
$18.990

Carnes & Parrilladas

De la tierra y el mar, a las brasas

Parrilladas
Megaparrillada Yaykuna (5 pers.)
Lomo liso, 2 chorizos, cuadril de lomo, 2 presas parrilleras, 2 pechugas, 4 anticuchos de corazón, 2 chuletas centro, 4 papas doradas. Guarnición: ensalada surtida
$74.990
Popular
Parrillada Memorable (3 pers.)
2 papas doradas, 1 entraña, 2 chuletas centro, 2 anticuchos de corazón, 1 pechuga, 3 chorizos, 2 presas. Todo con champiñón a las brasas
$58.000
Parrillada del Valle (2 pers.)
1 pechuga, 2 lomo liso, 1 entraña, 1 anticucho, 2 chorizos, 2 presas, 4 papas doradas, ensalada surtida
$48.000
Parrillada Mar Adentro (2 pers.)
Todos los sabores del mar: 3 tentáculos de pulpo, 4 calamares enteros, 2 cortes de salmón, 4 ostiones, 4 camarones, 1 porción de papas brujas. Todo con champiñón a las brasas
$45.000
Cortes Premium a las Brasas
Entrecot (700 grms)
La unión de dos cortes: lomo fino y filete de lomo, con ensalada surtida
$25.990
Lomo Vetado (400 grms)
Acompañado con ensalada de verduras
$22.990
Lomo Liso (400 grms)
Acompañado de guarnición de verduras
$20.990
Cuadril de Lomo (400 grms)
Clásico corte de ternera con ensalada surtida
$22.990
Entraña Fina (400 grms)
$25.990
Pechuga a la Brasa (350 grms)
Con papas fritas naturales y chimichurri
$13.990
Chuleta de Centro (2 unidades)
Con papas fritas y papas doradas
$13.990
Pulpo a la Brasa (2 personas)
Espumoso pulpo a la brasa con ostiones, olivo, con salsa triada
$24.990
Recomendaciones del Chef
Salmón a la Parrilla (350 grms)
Con alcaparras y ensalada mixta
$18.990
Atún Rojo Parrillero (350 grms)
Con risotto de ajo
$19.950
Brochetas Mixtas (3 un.)
Con filete, pulpo, pollo y papas fritas naturales
$19.990
Chorizo con Queso Fundido
Con champiñón
$19.990
Filet Mignon a lo Macho (400 grms)
Con camarón, pulpo y calamar en salsa macho
$20.990
Chef
Entraña al Grill (400 grms)
Muy especial a la parrilla con parmesano
$24.990
Cuadril al Ajo (400 grms)
Hambreada con ajo a la brasa
$22.990
Garrón de Cordero (400 grms)
Hecho con ingredientes especiales al estilo peruano, servido con risotto norteño
$22.990
Chef
Especialidades de Carnes y Aves
Lomo Saltado
Filete salteado con cebollas, tomates y especias orientales. Arroz y papas fritas
$16.990
Popular
Lostrogonof y Champiñones
Trozos de filete salteado en cremosa salsa, con fideos
$16.200
Tacu-Tacu con Lomito al Jugo
Suave mezcla de poroto y arroz, salteado al olivo, montado con lomito al ajo
$15.990
Filete a la Pimienta Verde
A la plancha, servido en salsa de pimienta verde con risotto de ajo
$16.200
Filete Café de París
Gratiado, con guarnición de verduras
$15.990
Filete Sol y Sombra
A la plancha, con camarones, champiñones en salsa de erizo y arroz blanco
$15.990
Ají de Gallina con Arroz Blanco
Con salsa de ají amarillo, queso fresco, huevo y aceitunas mondadas
$14.990

Mar & Pescados

Del Pacífico a tu mesa

Salmón Pizzaiola
Grillado con queso mozzarella, camarones y champiñones en salsa pastiriso
$15.990
Salmón a la Menière con Camarones
Dorado a la plancha con acompañamiento en arroz blanco
$15.990
Congrio en Salsa de Mariscos
Grillado y gratinado en dos quesos con ostiones, servido con arroz blanco
$16.500
Reineta a la Francesa
Con camarones, pulpo y champiñones en salsa, gratinado a los dos quesos
$15.990
Reineta a la Huancaína con Arroz al Cilantro
A la plancha con camarones y pollo, servida con arroz al cilantro
$15.990
Salmón Yaykuna con Arroz Blanco
A la plancha con camarones, pulpo, en salsa bechamel y arroz blanco
$15.990
Popular
Salmón Crocante
A la plancha, acompañada de risotto de ajo
$15.990
Atún Saltado con Risotto al Cilantro
Trozos de atún con verduras, palta, tomate, huevos y especias orientales
$16.200
Salmón a la Silla Miñón con Papitas al Merkén
A la plancha, con camarones, champiñones en salsa madre
$16.200
Selladito de Atún al Estragón
Sellado en aceite de oliva extra virgen, con camarones y arroz blanco
$16.200
Filete Mar Adentro
Gratiado en salsa blanca con camarones y champiñones
$16.200
Filete Grillado a lo Macho
Con colas de camarones y tomate en arroz blanco
$16.200

Arroces, Risottos & Pastas

La fusión del Pacífico con la tradición italiana

Arroces & Risottos
Chaufa Tapadito con Tortilla de Camarones ★
Con fideos de ángel tostados y tocar fritas, ajonjolí al estilo chifa
$15.300
Chef
Risotto en su Tinta de Calamar ★
$15.990
Popular
Chaufa Mar y Tierra
Pollo, camarones, salteados al estilo oriental, servido con verduritas fritas
$15.990
Chaufa de Pollo
Salteadira al estilo oriental, servido con camarones fritos
$14.500
Arroz con Mariscos
Arroz impregnado con aceites y vino blanco, salsa de mariscos y pollo criollo
$15.990
Popular
Risotto con Camarones
Cremoso risotto con hongos frescos, camarones salteados y queso parmesano
$15.990
Risotto a la Huancaína
Cremoso risotto montado con lomito saltado
$15.990
Pastas
Cordón Bleu de Vacuno con Jamón y Queso ★
Acompañado de dos quesos con salsa blanca, champiñones y parmesano
$16.200
Chef
Fetuccini a la Huancaína con Pulpito Parrillero ★
Fetuccini a la plancha con salsa huancaína
$16.200
Chef
Volcán de Mariscos
Con fideos, camarones, pulpo, calamares, en risotto bechamel, gratinado con queso mozzarella
$15.990
Ravioles con Jaiba y Queso Ricota
Pasta fresca rellena con jaiba en salsa de mariscos y queso parmesano
$15.990
Fetuccini con Lomito Saltado
Fetuccini en salsa huancaína y queso parmesano
$15.990
Menú Kids
Bistec Ranchero a la Brasa
Con papas fritas, tomate asado y cebolla
$13.990
Bistec a la Plancha
Con papas fritas
$13.990
Pescado a la Plancha
Con papas fritas naturales y arroz blanco
$13.990
Chicharrón de Pollo
Con papas fritas
$12.990
Agregados
Arroz Blanco$3.200
Papas Fritas Naturales$6.900
Ensalada Chilena$4.990
Ensalada Mixta de Estación$5.990
Porción de Risotto$8.200

Postres & Helados

El final dulce que mereces

Cheesecake de Arándano ★ (Recomendado)
Arándanos frescos, la hora de la horchata, acompañado con helado artesanal
$7.990
Popular
Brownie de Chocolate y Nueces
Uno de los dulces que jamás faltan. Con helado de vainilla y frutilla, bañado con salsa de chocolate
$7.990
Tiramisú
Espumita capuchino italiano con aromas del café, que combina sabores suaves como el queso y toques de cacao amargo
$7.990
Popular
Suspiro Limeño
A base de canela y vainilla, montada con merengue y almíbar de aguaje
$7.990
Torta de Tres Leches
Bizcocho enajenado en tres variedades de leche con frambuesas
$7.990
Crema Volteada
Muy suave y cremosa, cocida a fuego lento
$7.500
Panacota de Estación
Crema de cuajilla con frutas de estación, bañada en cacao de sabores
$7.990
Degustación de Postres
De todo un poco para bien buena
$13.990
Helados Naturales de Estaciones
Una Porción Generosa$3.990
Dos Porciones con Frutilla$4.990
Cafetería Yaykuna
Café Expreso$3.200
Café Expreso Doble$3.990
Café Americano$3.990
Café Cortado$3.990
Capuchino$4.500
Chocolate$3.200
Infusión de Hierbas$3.200

Cócteles & Piscos

Imposible no probar nuestra coctelería de autor

Cócteles de Autor Yaykuna
Yaykuna Tropical
Pisco la arena, maracuyá, tamarindo y cantos al saber de la vida
$9.200
Popular
Chabelita
Refrescante combinación de cereza y gambas de fruto con un toque sutil
$9.200
Al Rojo Vivo
Café de grifa en pisco al frío, a la suave le [depresó vino]
$9.200
Flor de Verano
Sobre flores de Jamaica y canela, macerado en pisco con jugo de naranja
$9.200
Simón el Seductor
Whiskey bourbon, sambuca, morazul y flores de Jamaica
$9.200
Gin Karibeño
Para refrescarse con delicias de frutos tropicales y maracuyá
$9.200
Orgullo Amazónico
Fruta de la Amazonia: pitahaya, maracuyá y mango. Pasión abundante
$9.200
La Soñada
Sabores tropicales: pisco, fruto de la pasión, leche de coco, jugo de piña y maracuyá
$9.200
Popular
Los Tiki
Mai Tai
Sin duda es el cóctel de mañana. Con frescos jugos de piña y kiwi de naranja
$9.200
Atardecer del Valle
Con jengibre y el ahumado del pisco añejo natural
$9.200
Mocktail
El Regalón
Muy refrescante con notas de zanahoria, mango y tomate
$9.200
Niña Bonita
Mango, mermelada y un toque de esencia floral
$9.200
La Garota
Maracuyá, agua de [riz] carbonatada y un toque de anís
$9.200
Sours para Llevar (2 presentaciones)
Un Litro$17.900
De Sabores (1 litro)$18.990
Medio Litro$9.990
De Sabores (medio litro)$10.990
Aperitivos
Buenazo Yaykuna (pisco, naranja, maracuyá)$8.990
Machuca Fuerte (pisco, frutilla, menta, maracuyá)$8.990
Sour Sabores$9.200
Algarrobina$8.990
Chilcano Clásico y Sabores$9.990
Piña Colada$8.990
Vaína$8.990
Caipiriña$7.990
Cócteles Clásicos
Mojito Clásico$7.500
Amareto Sour Catedral$9.990
Whisky Sour Catedral$9.990
Jarez Sour Clásico$7.500
Manhattan$7.500
Kir Royal$7.500
Daiquirí Clásico$7.500
Martini Dry$7.990
Spritz (Aperol, Ramazzotti)$7.990
Daiquirí Sabores$8.500
Mojito Sabores$8.500
Los Macerados
MaceradoClásicoCátedraVaticano
Hoja de Coca$7.990$9.200$14.990
Arándanos$7.990$9.200$14.990
Romero / Frutilla$7.990$9.200$14.990
Aguaymanto$7.990$9.200$14.990
Los Mejores Piscos del Perú
PiscoClásicoCátedraVaticano
Puro — Aromático tradicional$7.990$9.990$15.990
Blend — Aromático$8.500$10.990$16.990
Mosto Joven — Aromático tradicional$8.990$11.990$17.990

Bebidas & Cervezas

Para acompañar cada momento

Jugos & Bebidas
Inka Kola Normal$3.990
Coca, Fanta, Sprite, Ginger Ale$2.990
Jugos Naturales$5.990
Agua Mineral$2.990
Chicha Morada$5.990
Limonada Clásica$5.200
Limonada Menta / Jengibre$5.990
Limonada Sabores$5.990
Cervezas
Cusqueña Rubia$5.200
Cusqueña Negra$5.500
Kunstmann Torobayo$5.200
Heineken$5.200
Corona$5.200
Heineken Cero$4.990
Calafate (Cerveza Austral)$5.990

Licores & Cordiales

Destilados digestivos y espirituosos de excepción

Whisky
Jack Daniel's$7.990
Johnnie Walker Red$7.990
Johnnie Walker Black$8.990
Chivas Regal 12 Años$9.990
Chivas Regal 18 Años$10.990
Vodka
Stolichnaya$8.990
Absolut Blue$8.990
Skyy Blue$8.990
Grey Goose$9.990
Gin
Tanqueray$7.990
Beefeater$7.990
Hendrick's$8.990
Bombay Sapphire$8.990
Tanqueray Ten$10.990
Ron
Ron Bacardí 8 Años$8.990
Havana Club Añejo Rva$8.990
Havana Club 5 Años$8.990
Havana Club 7 Años$9.990
Bacardí Añejo$8.990
Zacapa 23 Años$13.990
Un Buen Bajativo
Amaretto Disaronno$7.200
Gran Marnier$7.200
Frangelico$7.200
Drambuie$7.200
Crema de Baileys$6.990
Licor de Café Kahlúa$6.990
Anís Sambuca Galliano$7.200
Fernet Branca$6.990
Bitter Araucano$5.200
Menta Frape$5.200
Cointreau$7.200

Carta de Vinos

Blancos, tintos, espumantes y medias botellas seleccionadas

Vinos Blancos — Espumantes
Viña Mar Brut$15.990
Viña Mar Rosé$15.990
Viña Mar Brut 375cc$9.990
Bouchon Extra Brut$19.990

Chardonnay

Apaltagua Rva$15.800
Casas Patronales Rva$14.990
Santa Ema Select Terroir$16.600
Casas del Bosque Rva$18.990

Sauvignon Blanc

Casas Patronales Rva$14.990
J. Bouchon Rva$15.990
Santa Ema Select Terroir$16.990
Casas del Bosque Rva$18.990
Miguel Torres Santa Digna$19.990

Late Harvest

Casas Patronales Lujuria$21.990

Cabernet Sauvignon

Apaltagua Reserva$15.800
Casas Patronales Reserva$14.990
J. Bouchon Reserva$15.990
Santa Ema Select Terroir$16.990
Perez Cruz Gran Reserva$21.990
Miguel Torres Santa Digna$19.990

Carmenere

Casas Patronales Rva$14.990
J. Bouchon Reserva$15.990
Santa Ema Select Terroir$16.990
Miguel Torres Santa Digna$19.990

Merlot

Casas Patronales Reserva$14.990
J. Bouchon Reserva$15.990
Santa Ema Select Terroir$16.990
Miguel Torres Santa Digna$19.990

Ensamblajes

Santa Ema 60/40 Barrel Select$20.990
Toro de Piedra Gran Reserva$22.990
Casas Patronales Reserva$14.990

Grandes Vinos

Santa Ema Catalina$42.900
Tarapacá Gran Rva Et. Negra
Peres Cruz Limited Edition$32.900
Vik Milla Cala Ensamblaje
Medias Botellas & Copa
Santa Ema Select Terroir Rve.$10.580
Miguel Torres Santa Digna Rva.$10.990
Vino por Copa Reserva$5.990